材料：小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹
　　　　调料：盐、黑胡椒碎、生抽。
　　　　做法：1、小南瓜（南瓜请挑选味甜、多汁、颜色桔黄的最好，入口爽滑甜美）切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
　　　　2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
　　　　3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；炒饭最好选用放入冰箱隔夜后的米饭，炒的时候加少许生抽，味道更加美味，其它各式配料自由选择；
　　　　4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵（南瓜一定要蒸熟，可用牙签轻刺南瓜，轻易刺进即可），食用时用勺子挖食。