材料：小排1斤左右
　　　　调料：米粉、生抽、葱、姜、盐、糖
　　　　做法：1、排骨洗净切小块；
　　　　2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺，盐1勺，葱、姜若干，腌制2小时；
　　　　3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时；
　　　　4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的；
　　　　5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水）。